近些年餐飲行業(yè)油煙檢驗(yàn)越來(lái)越嚴(yán)，全國(guó)各地均頒布相對(duì)應(yīng)現(xiàn)行政策，甚至一些地域早已武器裝備了油煙檢測(cè)機(jī)器設(shè)備了。餐館油煙通常是餐廳廚房一部分，餐廳廚房油煙包含廚房灶臺(tái)，油煙控制面板，油煙管道，離心風(fēng)機(jī)葉輪清洗這些。下面講解一下飯店商用油煙機(jī)清洗的重要性和必要性。

飯店商用油煙機(jī)清洗的作用：

在風(fēng)機(jī)誘惑力下，飯店油煙通過(guò)排煙罩進(jìn)到油煙管道，通過(guò)餐館油煙油煙凈化器凈化處理，在通過(guò)離心風(fēng)機(jī)，Z終排出到戶(hù)外空氣中的，全過(guò)程全是油煙管道相連的，所以排煙道是所有餐館油煙排出的關(guān)鍵和連接體。

商用油煙機(jī)容易積累油漬：

飯店的油煙比較嚴(yán)重，特別是湘菜、四川菜等一些燃料油重熟度特色菜的油煙更為嚴(yán)重，這種油煙通過(guò)排煙道，一部分根據(jù)空氣凈化機(jī)凈化處理以后排出到戶(hù)外氣體了，而另一部分在通過(guò)管路時(shí)就留在管路內(nèi)部結(jié)構(gòu)。油煙的粘性大，日積月累出來(lái)油煙管道中便會(huì)積累厚厚的一層油煙。

飯店商用油煙機(jī)清洗流程：

飯店油煙管道的清洗，首先要找專(zhuān)業(yè)工作人員清洗，由于油煙的反復(fù)性，及其管路內(nèi)部結(jié)構(gòu)操控的難度系數(shù)是非常大的，外行工作人員是很難做到的。

我司技術(shù)專(zhuān)業(yè)清洗飯店油煙管道，首先，大家要準(zhǔn)備有關(guān)的一種手段，油煙灰刀，油煙金屬催化劑，高壓水泵，以及一些清洗實(shí)用工具。

然后我們相關(guān)工作人員能把有關(guān)的電源插座，路線(xiàn)及其不可以觸水地區(qū)守護(hù)好，避免滲水。

再用不銹鋼板不銹鋼桶提前準(zhǔn)備沸水與油煙金屬催化劑反映，獲得超強(qiáng)力去水油，然后就拆裝油煙控制面板。

管路一部分分成橫管和豎管，橫管部分由我們自己的工作員打孔，隨后工作中鉆入把頑固油漬清除，豎管必須選用抵達(dá)法人力進(jìn)來(lái)清除。

然后，用高壓槍噴涌冷水，完全清除油污。

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